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牛皮菜根裡的牛皮是什麼

知識 更新时间:2025-03-10 15:05:51

  牛皮菜根是根達菜做的。根達菜是莖用蔬菜,可菜飼兼用,它是藜科、甜菜屬。以肥厚的葉、梗或嫩苗供食用。根椐葉片、葉柄特征可分為青梗種、白梗種和皺葉種等三種類型。

  牛皮菜又叫厚皮菜,柔嫩多汁,除了可以喂豬、牛、鴨、鵝、兔、魚等,還可以用來食用,有食療作用。含有豐富的維生素C,還原糖,鈣,鐵,鉀,粗蛋白,纖維素等營養物質,有利于人體的健康。

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