做法如下:
材料:
雞大腿3隻(約1200克),老姜10片,麻油4大匙,米酒2杯,熱水1杯。
做法:
1、 将雞腿切塊,先用半鍋滾水汆燙去血水,撈出備用。
2、 炒鍋加熱麻油4大匙,放入姜片,小火煸炒至脫水焦黃,放入雞塊拌炒。
3、 倒入米酒與熱水,中火煮約10分鐘,熄火,盛出即可供食。
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