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如何分辨真假米線

知識 更新时间:2025-05-08 15:11:20

  分辨真假米線的方法:

  1、看顔色,優質米線、米粉色澤潔白,帶有光澤,而劣質品色澤灰暗,無光澤。

  2、看外觀,優質米線、米粉外形均勻平直、無結疤、無碎條,有彈性,而劣質品有很多碎條,有黴斑,看上去有大量雜質

  3、聞味道,優質米線、米粉無任何異味,而劣質品有黴味、酸味,口感有沙土存在,而且煮熟後易斷、易糊湯。

  4、品口感:優質米線煮熟後湯渾厚,米香味撲鼻,且含有豐富的碳水化合物,易消化,長期食用營養健康。

  5、測實驗:可以拿個火機去點燃,摻膠的,點燃後米線有黑煙,燃燒完都卷在了一起,而大米做的,燒完不是一條直線,然後煮的時間,純大米煮出來,都是有很濃的米湯出來的,摻膠和澱粉的,煮出來的米湯,就很清澈。

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