1、切土豆薄片放水裡,一定要均勻,蔥,紅椒切成細絲,香菜切斷備用。
2、将栲栳栳上屜蒸一分鐘,然後用手撕成一片一片的。
3、将土豆片焯水,撈出瀝幹水分。将控好的土豆片略炸定型,再複炸一次,炸至金黃變脆控油備用。
4、将蒜,蔥,辣椒放入煸炒香,倒入撕好的栲栳栳,加入蒸魚豉油,鹽翻炒。沿着鍋邊烹入醋。
5、把炸好的土豆片倒入,放入切好的蔥絲,紅椒絲,香菜段,芝麻翻炒均勻即可出鍋。
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