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整條雞炸前怎麼腌制

知識 更新时间:2024-08-07 04:52:29

  材料:雞翅中和翅根,面粉,生粉,泡打粉,雞蛋。

  調料:辣椒粉,蒜茸,白裡香,黑胡椒碎沫,食用鹽,黃酒或料酒。

  腌制方法:

  1、在雞翅表面割劃數刀,泡水20分鐘後反複沖洗,加入辣椒粉,食用鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒或料酒腌制30至60分鐘。

  2、将面粉,生粉,泡打粉,食用鹽,白裡香,黑胡椒粉,炸蒜碎混合均勻,将腌好的雞翅放到幹粉中,蘸取雞蛋液,回到幹粉中将表面蘸滿面粉,用手壓實,然後将多餘的面粉抖掉。

  3、中火加熱鍋中的油,待燒至六成熱時将加工

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