方法:
1、新購買的砂鍋第一次使用時,最好先熬粥或煮一次稠米稀飯,用以堵塞砂鍋的微細縫隙,防止滲水,如果出現了裂紋,須再煮一次米粥以修複;
2、用砂鍋炖肉、熬湯、煮馄饨時,要先往砂鍋裡放水,再把砂鍋置于爐子上,先用文火燒,再改用旺火;
3、從火爐上端下砂鍋時,要放在幹燥的木闆或草墊上,千萬别放在瓷磚地面或水泥地面上;
4、不要用砂鍋熬制過于粘稠的食品;
5、不要幹燒,也不要在還很熱的時候用水洗,這樣容易壞裂。
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