具體做法如下:
1、準備适量的番茄、雞蛋、木耳、蘑菇,食用油、鹽、胡椒粉。
2、将木耳提前用水泡發,番茄切片,蘑菇撕成2半,雞蛋打散。
3、 鍋裡燒開水,将蘑菇焯水後撈出瀝幹水分備用。
4、再将木耳焯水後撈出瀝幹水分備用。
5、炒鍋放油,油溫七成熱,将蛋液下鍋快速滑散後裝起備用。
6、用鍋中餘油炒番茄至軟身,再放入木耳、蘑菇翻炒。
7、最後倒入雞蛋翻炒均勻,放鹽,胡椒粉即可裝盤食用。
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