一，沙棘的植物學特點

1，種類概覽

沙棘的植物分類一直存在争議。這裡以《中國植物志》為準。沙棘屬胡頹子科沙棘屬植物；沙棘屬在我國有4種5亞種，即肋果沙棘、柳葉沙棘、西藏沙棘、沙棘及其亞種中國沙棘、雲南沙棘、中亞沙棘、蒙古沙棘、江孜沙棘。在以上種類中以沙棘的亞種中國沙棘（Hippophae rhamnoides Linn.subsp.sinensis Rousi）的分布較廣、研究比較多，利用價值高。今天我就重點介紹這個亞種。

2，形态特點

中國沙棘也叫醋柳、黑刺、酸刺、黃酸刺、酸刺柳等。在我國主要分布于河北、内蒙古、山西、陝西、甘肅、青海、四川等省區，通常生長在向陽的山脊、山谷、幹河床、山坡、多礫石沙質土壤上，在黃土高原極為普遍。

為落葉灌木或小喬木，一般高在5米以下，最高達18米；棘刺多，粗壯，嫩枝褐綠色，老枝灰黑色，粗糙。

單葉通常近對生，葉片紙質，窄披針形或矩圓狀披針形，長3-8公分，葉邊全緣，表面綠色，背面銀白色或淺白色，有鱗片，葉柄極短。

花單性，雌雄異株，無花瓣，雄花的花萼2裂，雄蕊4個，雌花的花萼囊狀，頂端2齒裂4-5月開花。

堅果被肉質化的萼筒包圍，核果狀，圓球形，直徑4-6毫米，橙黃色或桔紅色，9-10月果實成熟。

二，沙棘的習性特點

一是為多刺灌木，适應能力極強，耐幹旱，耐瘠薄，耐酷暑，耐低溫；廣泛适應在沙地、輕度鹽堿地生長。

二是根系發達，萌孽能力強，多成簇生狀，枝葉茂密，生物量大，保持水土性能好。

三是根部有根瘤菌，具有改良土壤的良好作用。

三，沙棘的主要用途

第一，沙棘果實食用價值高。

據測定，果實中主要含有蛋白質、維生素、礦物質、脂類、糖、鉀、鎂、鐵、鈉等營養成分和多種生物活性物質。目前市場上沙棘食品種類非常多，如用沙棘果制作的沙棘汁、

沙棘果汁飲料、沙棘汽水、沙棘餅幹、沙棘果醬、沙棘糖、沙棘麥片、沙棘醋、沙棘醬油、沙棘粉、沙棘原漿口服液、沙棘汽酒、沙棘果酒、沙棘香槟酒等；

用沙棘油（沙棘種子榨的油）開發的有沙棘果油口服液、沙棘果油膠囊等；

用沙棘葉開發的沙棘百通茶、沙棘速溶茶等。這些産品深受消費者喜愛。

第二，藥用。沙棘的根、葉、花、果實、籽都可藥用；我國具有悠久的沙棘藥用曆史，早在公元八世紀的藏醫巨著《四部醫典》記載：沙棘具有健脾養胃、破瘀止血、祛痰、利肺、化濕、壯陰、升陽的作用；之後的《月王藥珍》、《晶珠本草》、《中華人民共和國藥典》中都有記載。現代醫學對沙棘的研究甚多，大家可查閱專門的醫學資料。

第三，飼用。沙棘葉、果渣、籽粕都是很好的畜禽飼料。

第四，生态價值。由于沙棘的生長特性，它的很好的水土保持和防風固沙灌木。

另外，沙棘果還是制作化妝品和日化品的原料。

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