吃涼拌菜的利:
1、涼拌菜能最大程度的保留菜裡面的營養;
2、涼拌菜不用經過炒、炸、煎等烹饪方式,可以減少油膩,吃起來比較清淡爽口,而且能促進食欲;
3、吃涼拌菜能在一定程度上減少熱量的攝入,對于減肥也有一定幫助。
吃涼拌菜的弊:
1、由于涼拌菜沒有經過高溫的烹煮,可能會有一些緻病菌或農藥殘留,食用之後對身體健康造成一定的危害;
2、一些豆類,如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質,生吃很容易引起食物中毒;
3、涼拌菜放置過久的話,容易被細菌侵入,食用後容易出現身體不适;
4、因為涼拌菜是冰冷食物,所以經常吃,可能會傷害腸胃,導緻腸胃功能受損,出現腸胃消化吸收能力下降,引起腸胃不适。
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