綠豆湯的熱量是每100克45大卡。綠豆是豆科植物綠豆的種子,别名青小豆、菉豆、植豆等,在中國已經有兩千餘年的栽培史。原産地在印度、緬甸地區。
綠豆所含蛋白質主要為球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰絲氨酸等成分。
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