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皮蛋是怎麼來的

知識 更新时间:2025-02-23 23:07:49

  皮蛋由人工制作而成。以下為制作方法:

  1、鴨蛋洗幹淨待用;

  2、先将純堿和食鹽放入瓷缸中,沖入開水,待二者充分溶解後,再分批加入生石灰和柴草灰,當生石灰全部溶解時,料灰配置完成;

  3、将料灰均勻塗在鴨蛋表面;

  4、存放大約兩個月的時間,皮蛋即可腌制成功。

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