澱粉分解成葡萄糖,澱粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的,其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖,澱粉有直鍊澱粉和支鍊澱粉兩類,前者為無分支的螺旋結構。
葡萄糖(glucose),有機化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖,它是一種多羟基醛。
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