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玉米面放冰箱裡保存可以嗎

知識 更新时间:2024-08-31 00:16:04

玉米面不可以放在冰箱。玉米面屬于水分含量極少的食物,微生物存活的條件之一就是有适合的水活度。所謂水活度,主要是指食品中的水分可以作為生化反應和微生物繁殖的可利用的價值。水活度越低,越不利于微生物繁殖,保質期相對就會更長。因此水分極少的食物,建議在常溫下保存即可。比如玉米粉、面粉、奶粉、餅幹。

饅頭、花卷、面包等澱粉類食物不能放進冰箱中,會加快其變幹變硬的速度,如果短時間吃不了的話,可以将其密封好放進冷凍室中冷凍。另外面包和餅幹也不宜放在一起存放,這樣一來面包中的水分會轉移到餅幹中,使餅幹變軟,面包反而變硬,對兩者都不利。

冰箱儲存建議:1、熱的食物絕對不能放入運轉着的電冰箱内。

2、存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。

3、食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱内空間。

4、不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿裡,以免凍結在蒸發器上,不便取出。

5、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室儲藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦幹,放入箱内最下面,以零上溫度貯藏為宜。

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