tft每日頭條

 > 知識

 > 食品行業的感官評價是怎樣的流程

食品行業的感官評價是怎樣的流程

知識 更新时间:2025-01-17 01:15:11

  流程一般如下:

  1、招募、篩選、培訓測試人群。

  2、準備測試樣品并設計問卷。

  3、試吃,在試吃過程中需要對食品進行描述,并進行打分。

  4、對問卷數據進行分析。

  5、撰寫調查報告。

  通過複雜的食品評價過程後對于食品研發的作用也是有所影響的,例如:

  1、對食品的研發風味更好。大量的消費者層面的測試才能保證一個普世的好吃。

  2、降低成本。比如将某種産品中的A換成更低成本的B,各方面評分并沒有顯著差異,那麼則可選擇B以降低成本。

  3、改善營養價值。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved