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張飛牛肉來曆

知識 更新时间:2024-09-10 13:39:50

  相傳,劉、關、張三人在桃園結拜兄弟時,曾大擺酒席,為有可口的下酒菜,張飛把他多年制作牛肉的方法說出來,供廚師制作。原來,張飛不僅是一位屠夫,而且是一名烹饪好手,他鹵制的牛肉味道香美可口。宴席開始,弟兄們一邊飲酒,一邊吃牛肉,猜令劃拳,好不高興。都稱:"張飛牛肉好吃。張飛牛肉好吃。"真實起源:阆中市區名叫保甯鎮,回漢雜居。老回民在逢年過節時會制作腌牛肉,做好後為防止腐爛,人們在牛肉表面塗抹鍋煙灰防腐。這種腌牛肉被人們稱為"保甯幹牛肉"或者"風幹肉",為地方名特小吃。該牛肉最大的特點是表面呈墨黑色,切開後内部

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