材料:姜,蒜,花椒,幹紅椒各适量,蝦任意量。首先把蝦剪去須足,挑去背部沙線清水裡洗淨,腌上二十分鐘,姜切絲,蒜切末,蒜可多些,香嘛。油下鍋,油多放點,燒至六成熱,也就是油面上有煙冒時,将姜,蒜,花椒,幹辣椒一并下鍋炒,出香味了就倒進蝦去炒。
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