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為什麼水煮魚要加蛋清

知識 更新时间:2024-11-15 10:02:40

  因為魚是有腥味的,水煮魚的做法本身不适合放其他去腥的調料,而蛋清既能去掉魚腥味又不會影響水煮魚本身的味道,所以用蛋清去腥是一個不錯的選擇,此外蛋清還有其他功效,如下:

  蛋清可膨脹潤澤皮膚角質層,使毛孔擴張,促進面部血液循環,增強皮膚對營養物質及生物活性因子的吸收。蛋清中含有人體所需的全部必需氨基酸,為完全蛋白質,是人體皮膚、肌肉、毛發、血漿等組織的主要組成成分。蛋清中所含的鐵,能增強造血功能。皮膚從充足的血液中得到所需要的營養而滋潤,毛皮也因此能正常生長。

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