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羊鞭羊蛋怎麼清洗

知識 更新时间:2024-07-23 09:18:33

  羊鞭清洗步驟:

  1、将羊鞭放入100度熱水中,煮兩分鐘;

  2、用刀将羊鞭劃開幾個小口子,用清水清洗幹淨後。

  羊蛋清洗步驟:

  1、用刀破開去除臊筋;

  2、用清水浸洗。

  去除羊鞭羊蛋膻味的方法:

  1、将已經切好的姜片放入羊鞭f的小口子裡。然後與羊蛋一起放入裝有水的高壓鍋,注意水要淹沒羊鞭幾厘米,再往高壓鍋裡放入5個八角,3片桂皮,8個五爪龍。

  3、蓋鍋,上火。

  4、先用大火将水燒開,再用小火慢熬。火候時間根據羊的老嫩程度判斷,一般不會超過10分鐘。

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