點豆花方法步驟:
1、取一小袋黃豆粉,用冷水在容器裡面調開并浸泡30分鐘左右,用濾布過濾;
2、将過濾好的豆漿倒入鍋中用小火煮漲,煮漲後用勺子打去漂浮的泡沫;
3、取一小袋石膏的三分之一用水調好,水位在100毫升左右合适,攪拌均勻,用勺子慢慢的點入中豆腐中;
4、點到鍋裡的水逐漸變清澈為止,将鍋裡多餘的水盛出;
5、用筲箕輕輕的沿着鍋邊按壓5分鐘,直至豆腐基本成型;
6、将豆腐靜置10分鐘,用刀切開,小火煮漲,出鍋,拌上佐料即可。
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