牛窩骨脂肪含量不低,但也不是特别高。中等。牛窩骨是肥肉,牛窩骨是牛後腿的膝蓋部位,軟筋比較多,吃起來軟脆有嚼勁,并含有豐富的膠原蛋白,鈣和蛋白質。
牛隻有四個牛窩骨,所以炖上一鍋窩骨筋吃,就需要兩三頭牛的牛窩骨,窩骨筋與牛蹄筋相比,沒有牛蹄筋那麼有韌性不好嚼,但是價錢确實牛蹄筋的一半都不到特别美好,窩骨筋跟牛腩或是牛肉相比又沒有那麼多的纖維,所以口感彈牙勁道,而且雖然看起來白白的但是并不油膩,吃起來也沒有牛蹄筋那股子膻氣味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!