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洋蔥存放方法與時間

知識 更新时间:2024-12-01 12:58:11

1、常溫保存。保存期限:約2~3個月

方法:建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏,因為它的味道非常濃郁,會讓冰箱裡其他食材染上濃濃洋蔥味!改放入竹籃或紙袋中,置于通風陰涼處為佳。因為洋蔥害怕悶熱,若用袋裝,記得袋口不要密封,另外為了保持透氣,要避免使用塑膠袋盛裝保存。

尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存,但務必注意馬鈴薯跟洋蔥不能放在一起,因為洋蔥會吸附馬鈴薯的水氣,導緻洋蔥腐壞或發芽。

2、切開冷藏保存。保存期限:約1周

方法:若想要冷藏已經使用一半的洋蔥,除了用保鮮膜将切面包覆後,放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹饪的大小,加入适量的鹽巴混合均勻,再放入保鮮容器中密封冷藏,料理時便能直接使用,非常方便。洋蔥切開後,營養素就會開始流失,氧化的速度非常快,可以使用鹽巴稍微腌漬,留住洋蔥的風味和品質。

3、切末冷凍保存。保存期限:約1~3個月

方法:洋蔥切絲或切末,若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓幹,再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋内空氣後密封,貼上處理日期的标簽後送入冷凍庫。料理前不必解凍便能使用,且冷凍後的洋蔥因為纖維遭到破壞,很快就能軟化、煮熟

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