餃子餡是指包在餃子面皮裡面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌制成,主要分為葷餡和素餡。餃子餡是不需要炒熟的,這樣會使餃子不夠原汁原味,口感不夠純粹,隻需調好餡包入餃子,一起煮熟即可。
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