1、幹海參發泡,選擇幹淨的器皿,洗去幹海參表面的浮塵,将海參放置0到5攝氏度的水中浸泡24到48小時,中間換水兩次,将泡軟的海參從腹部破開,取出海參前端牙狀物,用中火煮40到60分鐘,換0到5度冷純淨水,泡24到36小時,中間換水2次,直至發泡到幹海參2倍左右長度即可食用;
2、 幹海參直接做菜食用,例如蔥爆海參,魯系名菜,做法簡單,準備好海參、大蔥、姜和生抽,爆炒即可,此外,雞蛋海參羹,做法簡單又營養可口。
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