最近又到了螃蟹盛産的季節，吃貨們已經開始吃起了大閘蟹，但普通的大閘蟹也不過隻有幾兩，剝起來很繁瑣還吃不過瘾，那不如來一隻有“蟹中之王”美譽的帝王蟹，最少也是2、3千克。但這時會有人說，帝王蟹動辄上千可吃不起，其實在挪威，帝王蟹已經遍地都是，可為何帝王蟹在中國的價格一直高居不下？人們又為何熱衷于吃螃蟹呢？還有人看到海鮮市場裡20-40元/500克的帝王蟹，這又是什麼帝王蟹？

螃蟹的營養價值是非常高的，它含有的維生素A可以明目，維生素E和蛋白質可以延緩皮膚衰老和滋補身體，微量元素鈣、鐵、鋅等則可以提高人體免疫力。中醫認為吃螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養精活血、通經脈等功效，因此每年9、10月螃蟹上市之時，很多人願意購買，不僅是因為它味道鮮美，更是因為利于身體。

挪威的帝王蟹其實是一種入侵物種，但其實一開始隻有七隻。最早一批吃帝王蟹的是阿拉斯加的愛斯基摩人，但由于每天吃得太多導緻痛風，于是愛斯基摩人再也不吃帝王蟹了。1961年俄羅斯人在挪威港口不小心讓七隻帝王蟹“越獄”，而這七隻帝王蟹在這之後的30年裡瘋狂繁殖，最終導緻帝王蟹在挪威泛濫成災。那為何帝王蟹會在挪威存活下來？帝王蟹又怎麼從七隻變成如今的遍地都是呢？

帝王蟹主要分布在美國阿拉斯加到俄羅斯堪察加半島的北太平洋兩岸寒冷海域，生活在水下800多米，水溫2℃到5℃的海底。作為入侵物種的帝王蟹在挪威海底沒有天敵，這讓越獄的七隻帝王蟹成為挪威海底的霸主，加上超強的繁殖能力，每年每隻母帝王蟹可以生産近萬隻小蟹，雖然隻有20%的小蟹能活下來，但由于基數較大，一年也有2000隻小蟹長大。經過這些年不懈的努力，帝王蟹成功在挪威站穩了腳跟，那既然帝王蟹這麼泛濫，為何還賣得這麼貴？

捕撈帝王蟹得到的報酬是相當的高，他們一年隻工作五天，卻能将一年的費用都賺回家，最多的五天能賺到10萬美元，也就是一天2萬美元。但日薪這麼高的活卻很少有人願意去幹。

這是因為帝王蟹的生活環境太寒冷，而且捕捉困難，成年帝王蟹展開雙腿可長達1米以上，這就增加了捕撈難度。并且捕蟹人經常一天工作時長就達到21小時，睡眠不足加上海上零下的溫度，讓捕蟹人的反應變得遲鈍，并且海上風浪很大，捕蟹人在船上一個沒站穩，就可能被巨浪卷入海水中喪命。當帝王蟹成功捕撈上來後，也不能大意，要提防帝王蟹的鉗子夾傷人，因此在捕蟹的季節，平均七個人中，就有一名捕蟹人喪命。所以有些日薪很高的活還真不是每個人都願意幹。

當帝王蟹開始泛濫時，挪威政府卻從中看到了商機，他們立下了一條法規，捕撈帝王蟹必須擁有捕撈許可證。挪威人口達到500多萬人，但擁有帝王蟹打撈許可證的僅僅隻有259人，并且還限定了捕撈期限。可是帝王蟹并不是挪威獨有，我們換個國家進口不就行了，但美國看到挪威的做法後也效仿起來，于是發布法規規定美國的阿拉斯加帝王蟹的捕撈期僅有60天。

捕撈困難加上捕撈時間有限，導緻帝王蟹供不應求，所以帝王蟹的價格才一直高居不下。但有的小夥伴或許在一些海鮮市場上看到了20-40元/500克的帝王蟹，這其實是一種山寨蟹。

這種山寨帝王蟹的真名叫做闆蟹，一般産自于日本、韓國、北朝鮮和俄羅斯，中國一般從北朝鮮和俄羅斯進口。闆蟹與帝王蟹長得很相似，但隻要仔細觀察，還是能區分出來。

1. 蟹類的特征是四對爪子和一對鉗子，但帝王蟹并不是在真正意義上的螃蟹，因為它隻有三對爪子和一對鉗子，但闆蟹是擁有四對爪子和一對鉗。
2. 帝王蟹體型比闆蟹大，平均一隻帝王蟹都有2、3千克，但闆蟹僅有1千克多點。
3. 帝王蟹渾身長滿了硬刺，但闆蟹身上并無多少刺。

如今在溫室效應的影響下，南極的水溫在慢慢升高，而這就導緻了适應性極強的帝王蟹開始入侵南極，但這并不是一個好兆頭，沒有天敵的帝王蟹會吃南極海水裡的海參、海百合等生物，如果再不保護環境，控制氣候變暖，帝王蟹的入侵将是對南極海底生物的巨大破壞。

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