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烤蛋糕需幾分鐘

知識 更新时间:2024-12-27 03:56:14

  小蛋糕如紙杯蛋糕,一般在上火180度,下火175度 ,15分鐘最好 。

  大蛋糕如2、5寸的蛋糕坯子,一般都在上火180度,下火170度,20分鐘左右即可。

  考蛋糕的具體步驟如下:

  材料:

  A:蛋黃4個,糖20克。

  B:油60克,牛奶60克。

  C:蛋白4個,糖60g,少許鹽。

  D:低粉120g,泡打粉3克。

  做法:

  1、将A攪拌到淡黃色。

  2、将B慢慢倒入A,邊倒邊攪拌直到均勻。然後再加入三分之一的篩好的面粉。然後重複這個步驟兩次。

  3、将C中的蛋白和鹽,一起打至濕性發泡。然後分三次把C中的糖倒入,打至硬性發泡。

  4、将三分之一的蛋白先和蛋黃糊混合,然後重複這個步驟兩次。

  5、預熱烤箱,将蛋糕放入烤箱裡150度,烤15分鐘左右即可。

  6、取出倒扣放涼,脫模就可以吃。

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