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生土豆和熟雞肉怎麼炖在一起

知識 更新时间:2024-12-23 02:25:40

  1、 将熟雞肉斬成大小适中的塊兒,備用。

  2、 将熟雞塊放入盆中,調入鹽,料酒,生抽,蔥,腌制15分鐘。

  3、 蔥切段,姜切片,幹辣椒用清水略泡并瀝幹水分,八角兩顆,備用。

  4、 土豆洗幹淨,去皮,切塊,備用。

  5、 熱鍋放油,油溫6成熱,下入切好的土豆塊,翻炒,待變色放入蔥姜,八角,辣椒,繼續翻炒。

  6、 炒至水份大部分消失,放入腌好的熟雞肉,炒兩分鐘,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黃色。

  7、 添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽,大火燒開,小火炖20分鐘。

  8、 20分鐘後,調中火,将湯汁燒至略收,稍粘稠即可。

  9、 關火,調入少許味精。盛入碗中,即可。

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