将雞肉切成5厘米長的粗絲,加鹽和胡椒粉調勻
炒鍋置中偏大火上,放入50毫升菜油,熱至6成,放雞肉絲,炒8分鐘至肉絲幹脆,鏟出備用。
花菜切成小花朵,洗淨,瀝幹水。
用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽,油熱至6成時放入花菜,用中火翻炒10分鐘。
轉大火,加入肉絲,白糖,醬油,炒3分鐘即好。
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