鍋蓋上的水蒸氣冷凝後的水珠可以叫蒸餾水,鍋蓋的雜質比較多,冷凝後不是純淨的蒸餾水。
蒸餾水就是将水蒸餾、冷凝的水。蒸餾水的質量标準之一是含鹽量一般在每升一到五毫克左右。因為水中的含鹽量減少,水的電阻率增加,就能用測定水的電阻率來衡量水的純度。蒸餾水的電阻率要求在零點一乘一百零六歐厘米左右。
蒸餾水經過第二次蒸餾,可得重蒸餾水,它的純度更高。
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