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如何腌青辣椒

知識 更新时间:2024-07-04 01:22:31

  腌青辣椒加工方法如下:

  配料比例:青辣椒5公斤,食鹽0.75公斤,大茴香(八角)12克,花椒15克,姜50克,水1、25升。

  加工方法:

  1、将新鮮的辣椒洗淨、晾幹、紮眼,然後放入幹淨的容器内。

  2、将調料投入水中煮沸10分鐘,晾涼後倒入盛辣椒的容器中,适時攪拌,15至20天即成。

  3、成品特點:色澤綠,味鹹辣。

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