1、五花肉切成小方塊。
2、将大蔥切成小段,生姜和大蒜瓣切成片。
3、鍋裡放入适量水、适量料酒、幾片生姜、香葉、八角、五花肉,将五花肉煮熟。
4、将胡蘿蔔切成小塊。
5、鍋裡放入少許油,煸炒煮熟的五花肉。
6、加入豆瓣醬、少許老抽、甜面醬,煸炒出香味,加入蔥、姜、蒜、胡蘿蔔,翻炒均勻。
7、加入沒過全部材料的水,大火燒開轉小火炖至肉比較軟爛,然後大火收汁兒即可完成烹饪。
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