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魚肉白菜餡餃子的家常做法

生活更新时间:2025-01-30 23:30:32

魚肉白菜餡餃子的家常做法?小麥面粉 1000克、魚肉 500克、大白菜 500克、雞蛋 1個、五花肉 300克、香菜 5克、食鹽 8克、生抽 10克、水 500克、香油 2匙、小蔥 5克、姜 5克，今天小編就來說說關于魚肉白菜餡餃子的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

魚肉白菜餡餃子的家常做法

小麥面粉 1000克、魚肉 500克、大白菜 500克、雞蛋 1個、五花肉 300克、香菜 5克、食鹽 8克、生抽 10克、水 500克、香油 2匙、小蔥 5克、姜 5克。

新鮮的魚處理幹淨後剔去魚骨，取下沒有刺的部分。

魚肉和五花肉分别剁成肉餡。

稍攪拌後加上姜末、香菜末和蔥末。

大白菜洗幹淨剁碎，用力擠去多餘的水分放入肉餡中(一定要擠幹，要不然餡兒會出水)。

套上一次性手套，用手稍拌一下，然後加一個生雞蛋、加鹽、植物油、适量生抽攪拌均勻。

大盆中倒入面粉，慢慢加入溫水和少許鹽，和面柔軟的面團，醒一刻鐘(各家面粉含水量不一樣，水千萬别一次性加夠，而是一邊和面一邊慢慢加)。

和好的面團分成三份，搓成長長的條狀，切成一個個小劑子。

每一個小劑子上撒上幹面粉，朝着切面的位置輕輕按壓成圓圓的扁扁的小面團。

用擀面杖擀成中間稍厚的餃子皮，包上餡餃子就做好了。

支上大鍋，煮上自己家人一次能吃完的量，開鍋三次餃子就煮熟了。

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