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花蛤肉可以做什麼好吃的

生活更新时间:2025-02-02 20:13:17

每次去飯店吃飯，總能吃到文蛤炖蛋這道菜，鮮美的文蛤配上雞蛋，蒸着吃營養更加豐富。

今天我們不做文蛤炖蛋，懶哥跟大家分享一道文蛤釀肉，用文蛤和豬肉末做一道湯菜，很适合冬天吃。

用料：

豬肉末，文蛤，冬瓜，生姜，蔥，鹽，白胡椒粉，料酒，澱粉。

花蛤肉可以做什麼好吃的（過年大魚大肉吃膩了）1

做法：

買回來文蛤後，如果沒有去沙，可以用鹽水浸泡一段時間。懶哥買的是已經去過沙的文蛤，隻要清洗幹淨表面就好。放入鍋内，蓋鍋蓋，小火焖到文蛤張口。

花蛤肉可以做什麼好吃的（過年大魚大肉吃膩了）2

花蛤肉可以做什麼好吃的（過年大魚大肉吃膩了）3

取出文蛤，剝出裡面的文蛤肉，不用倒掉文蛤裡面的湯汁。

花蛤肉可以做什麼好吃的（過年大魚大肉吃膩了）4

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放入豬肉末，加蔥姜末兒、鹽、白胡椒粉、料酒，攪拌均勻。

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加一點澱粉，攪拌均勻，攪拌至豬肉餡上勁兒。

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取一個文蛤殼兒，挑一點肉餡兒，将肉餡兒夾在文蛤殼兒裡。

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鍋内倒水，放入文蛤釀肉，倒入冬瓜一起煮。

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鍋内水開後，加适量的鹽，繼續再炖煮10分鐘。

出鍋，撒一點切好的小蔥末兒即可。

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花蛤肉可以做什麼好吃的（過年大魚大肉吃膩了）13

這道文蛤釀肉就做好了，味道特别的鮮美，做法也不難。

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