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涼皮小吃店創業計劃

生活更新时间:2024-11-29 17:28:05

涼皮小吃店創業計劃（新華全媒一碗涼皮裡的創業故事）1

6月13日，顧客在朱豔的涼皮攤前排隊等候。

白的涼皮、翠的黃瓜、紅的花生……在合肥市芙蓉路附近，“外婆涼皮”小吃攤攤主朱豔一邊招呼着客人，一邊在案闆上飛快地切涼皮、擦黃瓜絲，再拌上香噴噴的花生碎和芝麻鹽，加上筋道的面筋、爽口鮮脆的豆芽，最後澆上一早調制好的各種料汁。

晚風中，小吃攤邊，熟客們一邊和攤主聊着天，一邊在排隊等待中看着涼皮和各種配料、鹵汁在朱豔的手下碰撞交融，最終變成一道美味小食。

朱豔告訴記者，她和丈夫老家都在皖北蕭縣，一家人已經在合肥生活了十幾年。原來丈夫在合肥開過兩家小吃店，生意不錯，還雇了幾個員工。

後來，朱豔和家人商量，利用自己的特長，擺個小吃攤。“外婆涼皮”從涼皮、面筋、米線到各種料汁都是朱豔丈夫做。頭天晚上他就開始準備，第二天早上三、四點起床，熬4個小時的湯汁。

天氣好的話，一晚上能賣一百多碗涼皮。朱豔說，等疫情穩定後，準備找個合适的店面再開個小餐廳。

新華社記者曹力攝

涼皮小吃店創業計劃（新華全媒一碗涼皮裡的創業故事）2

6月13日，朱豔在涼皮攤忙碌着。新華社記者王菲攝

涼皮小吃店創業計劃（新華全媒一碗涼皮裡的創業故事）3

6月21日，朱豔和家人在去出攤的路上。新華社記者曹力攝

涼皮小吃店創業計劃（新華全媒一碗涼皮裡的創業故事）4

6月21日，朱豔和丈夫在準備擺攤。新華社記者曹力攝

涼皮小吃店創業計劃（新華全媒一碗涼皮裡的創業故事）5

6月13日，顧客在朱豔的涼皮攤前排隊等候。新華社記者曹力攝

涼皮小吃店創業計劃（新華全媒一碗涼皮裡的創業故事）6

6月21日，朱豔在出攤前清洗菜闆。新華社記者曹力攝

涼皮小吃店創業計劃（新華全媒一碗涼皮裡的創業故事）7

6月13日，顧客在朱豔的涼皮攤前排隊等候。新華社記者曹力攝

涼皮小吃店創業計劃（新華全媒一碗涼皮裡的創業故事）8

6月21日，顧客在朱豔的涼皮攤前排隊等候。新華社記者曹力攝

涼皮小吃店創業計劃（新華全媒一碗涼皮裡的創業故事）9

6月13日，朱豔和丈夫在涼皮攤忙碌着。新華社記者曹力攝

涼皮小吃店創業計劃（新華全媒一碗涼皮裡的創業故事）10

6月13日，顧客在朱豔的涼皮攤前排隊等候。新華社記者曹力攝

來源：新華網

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