方法:
豬肉要選全瘦肉,不要帶筋的;煮到肉酥爛,筷子能輕松穿透,能輕松用手捏碎的程度;煮酥爛的肉裝入保鮮袋,用擀面杖擀碎;炒制的過程用小火,全程保持一個火力,不停的翻炒,直到肉松呈現幹爽蓬松的狀态。
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