蔥須具有很高的藥用價值,蔥須在夏秋季節采挖是最合适的,蔥須可以今天服用或者研末服用。蔥須是大蔥的須根,蔥須也是一種中藥,具有發汗、散熱的功效,可以用來治療早期的感冒,還有殺菌消炎、預防支氣管炎和通鼻塞的功效。
蔥須富含維生素A、鉀、鈣等營養成分。蔥白味辛性溫,能通陽解毒,對春天的風寒感冒作用極佳,且有助于通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養功效更佳。小蔥除了含有大量維生素和礦物質之外,還含有揮發油,其中的主要成分為蔥素,具有較強的殺菌或抑制細菌、病毒的功效。
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