辛辣的意思是尖銳而強烈,包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒等。酸菜是指腌浸過冬食用的菜。其味道酸香味醇,清淡爽口。酸菜最大限度的保留了原有蔬菜的營養成分,富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質,幹淨又衛生。
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