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小米可以泡一晚上煮嗎

知識 更新时间:2024-07-23 06:31:24

可以,這個要依據個人的口味,口味不同,泡的時間就不同。

提前浸泡一晚上會更容易煮熟,但是口感不如直接煮更好。煮到小米粥米粒與湯分離狀态最佳,水開之後微火,25分鐘左右。稍有黏度,35分鐘左右。黏度适中,45分鐘左右。

煮粥前先将米用冷水浸泡會讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間,攪動時會順着一個方向轉會讓小米粥更加粘稠。

拓展資料:熬小米粥鍋中放足量水,不可中途加水,水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。不能偷懶,剛下米要攪一下鍋,防止糊底,文火熬時盡量少揭鍋蓋,防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

小米粥口味清淡,清香味,簡單易制。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米,先煮沸,然後用文火熬,湯粘稠後即可關火。

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