1、将幹鱿魚用食用堿水泡發12小時,然後再用清水泡2小時,去除堿味;
2、泡好後将鱿魚上的粘液等髒東東處理幹淨;
3、将鱿魚打花刀、尖椒切好待用;
4、鍋中入油,爆香蔥、姜、蒜,倒入鱿魚,調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟,再加入尖椒煸炒2分鐘即可。
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