1、南瓜去籽去瓤,刨成絲;打入一個雞蛋,鹽,黑胡椒粉拌勻。
2、加入面粉;水攪拌均勻;平底鍋燒熱,放一勺油,倒入面糊,鋪薄鍋底。
3、小火加熱,一面定型後翻面,煎至二面金黃,起鍋。
4、南瓜要用當季上市的嫩南瓜,才會有脆脆的口感。
5、面粉要用普通面粉,不要用低筋面粉。
6、面粉和水的比例随意,稠一點,稀一點都可以的,這個餅就是這麼随意。
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