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日本豆腐怎麼做好吃

知識更新时间:2024-10-18 12:03:59

　　一、紅燒日本豆腐。

　　主料：日本豆腐适量、柿子椒1個、幹香菇适量、胡蘿蔔适量、雞蛋清少許。

　　調料：食鹽适量、味精少許、蔥少許、姜少許、生抽少許、澱粉少許、白砂糖适量。

　　做法：

　　1、将日本豆腐小心拆開包裝，切成片狀。

　　2、将其他蔬菜材料切成薄片，備用。

　　3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用。

　　4、鍋内倒入少許色拉油，将蔥姜爆香，把蔬菜倒入，放入鹽、味精、少許生抽調味。

　　5、最後把炸過的豆腐倒入，翻動均勻。

　　6、起鍋時加入少量糖，1分鐘後關火。

　　二、脆皮日本豆腐。

　　用料：色拉油适量、食鹽、澱粉适量、番茄沙司、白糖、水适量。

　　做法：

　　1、準備好日本豆腐2條，從中間部分切開。

　　2、用刀把豆腐切成塊。

　　3、把切好的豆腐直接放在澱粉中包裹，沾滿澱粉。

　　4、鍋中倒油，油熱後放入豆腐，表面炸至脆硬。

　　5、炒鍋中倒入少量油，放入調料，适量清水，熬制濃稠後起鍋，淋在豆腐上即可。

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