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饅頭做酸了還能吃嗎

知識 更新时间:2024-10-21 02:07:47

  1、下次再發面的時候可以先聞下,扒開面團嗅味;

  2、如有酸味,說明堿放的少;

  3、如有堿味,說明堿放的多;

  4、如隻聞到面團的香味,說明堿放得正合适;

  5、也可以先嘗下,将揉好堿液的面團揪下一丁點兒放入口中嘗味;

  6、如有酸味說明堿放少了;

  7、如有堿澀味,說明堿放多了;

  8、如果覺得有甜味,就是堿放得合适。

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