把大銀魚破肚以後用溫水把魚多洗上兩遍,但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。将大銀魚去鱗剖腹洗淨後,放入盆中倒一些黃酒,就能去除大銀魚的腥味,并能使魚滋味鮮美。
大銀魚富含鈣質,在中國倍受人們的歡迎,其鈣質超過一般魚類,可以預防大腸癌的發生,是結腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進身體骨骼的生長發育,特别适合兒童和老年人。蛋白質非常豐富,但是其脂肪卻又非常低,加上銀魚營養完全的特點,有助于提高人體的免疫力,增強抗病功能,同時還能延年益壽。
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