海參如何去腥方法:
1、首先将鮮海參去内髒,清洗幹淨。
2、然後将海參放在鍋裡,加入蔥,姜和白酒或料酒,加适量水小煮一會兒,即達到去腥味的效果。
海參做法: 用料:海參300克,油,白糖,清湯,料酒,醬油,鹽。
步驟:1、海參切段。開水,放入料酒、醬油,将海參放入,焯2分鐘。
2、鍋子燒熱,放入油,将蔥白放入,炸至金黃色,即成蔥油,倒出,放入碗内。
3、鍋内留底油,放入白糖炒至紅棕色,放入清洗幹淨的海參段,煸炒。
4、倒入清湯,加入紹酒、醬油、鹽少許,繼續加熱。
5、帶湯汁剩三分之一時加入水澱粉勾芡。
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