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冷油下鍋熱油下鍋有什麼不一樣

知識 更新时间:2025-01-25 20:30:50

  煎魚一定要熱油下鍋,在油燒的非常熱,冒煙的時候,快速把魚下鍋。魚皮被熱油一炸,馬上附着在魚肉上,這樣就不會破皮。而相反,油溫不夠高,魚皮沒黏在魚肉上,反而黏在鍋底上,這樣魚皮一煎就破了。

  魚肉屬于細肉,肉質比較細膩鮮嫩,而且營養豐富,是大家餐桌上常見的美食佳肴。魚肉中富含蛋白質能補充人體的能量所需,而且富含DHA,對孩子的大腦發育,老年人的癡呆預防,都有很大的好處,魚肉有強健大腦的作用。

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