壽司飛魚籽可以生吃,也可以煮熟了吃。但是壽司飛魚籽生吃更美味。
飛魚籽是經常在日料壽司上裝點的紅色的小魚籽,給日料添加了一些海洋的味道。
飛魚籽可分為紅,黃,綠,黑四種顔色供選。每年4到6月,是飛魚産籽期,由于飛魚籽的食用和藥用價值極高,很多漁民用"漂捕"的方式肆意捕撈,導緻飛魚産量急速下降。
飛魚籽壽司是一道由米飯、飛魚籽、黃瓜、芥末、醋、海鮮醬油等做成的美食。
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