食材:豬蹄500g、幹海帶100g、幹鱿魚半隻,鹽适量,蔥姜适量,胡椒粉适量,花椒适量,白醋适量;
做法:
1、準備食材;
2、海帶提前泡好洗淨,新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下,洗淨斬塊備用;
3、砂鍋放入涼水,把斬塊的豬蹄和幹鱿魚洗淨放入砂鍋内,加姜片,花椒四五粒,滴上幾滴白醋大火煮開;
4、用勺子撇去浮沫,蓋上蓋轉小火炖一小時,等豬蹄熟爛湯汁奶白即可放入海帶;
5、放入海帶炖20分鐘,加鹽,胡椒粉調味即可。
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