制作拔絲蘋果的主料為蘋果300克,糖80克,澱粉40克,輔料為油适量,熟黑芝麻适量。
制作拔絲蘋果的步驟如下:
1、蘋果洗淨去皮去核,切成6毫米厚的小塊;
2、澱粉加适量水調成糊,放入蘋果塊;
3、油燒至七成熱,将蘋果塊放入炸制,變黃後撈出瀝油;
4、鍋中油倒出,倒入新油,放入糖;
5、至糖變得淺棕色,能見絲狀物時放入蘋果塊,翻炒後即可。
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