用料:酸菜,肉餡,姜末,蒜末,生抽,鹽,料酒,油。
方法步驟:
1、清洗酸菜,使勁攥幹,切碎備用。
2、把蒜瓣拍扁,切成蒜末,備用。
3、鍋燒熱,倒油,油的用量差不多是平時做菜的二倍。油燒到六成熱,倒入肉餡和姜末,快速翻炒,肉變色後,加入料酒和
醬油。
4、倒入酸菜,快速翻炒,炒半分鐘左右,倒入适量清水,放鹽,開鍋後,改中小火熬。
5、中小火熬20至30分鐘左右,收稀湯為稠湯。
6、加入蒜末,攪拌均勻即可出鍋。
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