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海帶炖雞的具體做法

知識 更新时间:2024-12-25 13:50:11

  海帶炖雞原料:淨雞1隻(約重1500克)、水發海帶400克。調料:料酒、精鹽、味精、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。做法:

  1、從菜場買來殺好的雞,用熱水洗淨,剁成塊;将海帶洗淨,切成菱形塊。

  2、鍋内放入清水,将雞塊下入鍋内,上火燒沸後撇去浮沫,轉盛至紫砂鍋内,加花生油、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊,炖燒2~3小時至雞肉熟爛時,加入精鹽、味精,燒至雞肉入味,即出鍋裝湯盆。

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