食材:面粉100克、酵母适量、水适量。
做法如下:
1、将酵母融于30克左右的水中,加入50克面粉揉勻成面團,蓋保鮮膜至溫暖處發酵1小時;
2、将剩餘的面粉和适量水揉勻至硬的死面團,蓋保鮮膜饧30分鐘;
3、将發酵面團和死面團一起揉,和成較硬的面團,放于面闆上反複揉勻,至面團光滑有韌性;
4、揉好的面團分割成4到6份;
5、将每份分别揉圓,用擀面杖擀成厚度小于1厘米的面餅;
6、放入電餅铛烙約2到3分鐘至兩面微黃,即可取出。
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